En éste nuevo encuentro, Santiago nos enseña una opción para proteger las hortalizas del frío y las heladas, y nos permitirá seguir produciendo hortalizas de hoja en invierno. Cuando no hay posibilidad de hacer un invernadero, se puede usar como alternativa un microtúnel que es de muy fácil construcción. Se necesita hierro del 8 de construcción, manguera de riego, hilo de nylon y nylon suficiente para cubrir el cantero. El cantero no debería tener más de 1,20 de ancho para su mejor mantenimiento. Con éste sistema hay que tener mucho cuidado con los días de mucho calor y sol, por los cambios de temperaturas, para ello, se deberá abrir uno de los lados para que no se concentre tanto el calor.-
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